胃是临时保存食物的储存库，食物在这里杀菌，然后一点一点地被运送至十二指肠。
取出胃肠之后，腹腔里还剩下什么呢？肝脏、十二指肠、胰脏和脾脏。
下面摘取肝脏。
没有固定形状的肝脏
你知道肝脏的角为什么是一个圆圆的直角吗？
大家知道动物的肝脏十分柔软，没有一个固定的形状，实际上肝脏是无法有一个固定形状的。
肝脏上端贴附在膈肌上，所以肝脏上端是圆形，肝脏下端被肠道等内脏托起，肠道等内脏在此处形成了一个直角三角形的凹陷，肝脏的形状必须配合周边环境，多亏肝脏柔软性强。
取出肝脏时，首先切断从肝脏下方进入的血管和胆管，再切断与膈肌的连接，最后切断肝脏后面连接的下腔静脉，然后用手取出肝脏。肝脏在福尔马林溶液中浸泡后变硬，失去原来柔软的质感。
从前面观察肝脏，能看到肝脏表面上有一条纵向的膜，称肝镰状韧带，它是腹膜的褶皱，人在婴儿时期的脐动脉通过这里，成年以后还能看到痕迹。肝脏以此韧带为界限分为左叶和右叶。